【美食】2021港澳米芝蓮名單公佈 香港共有7間一星新上榜
未諗到情人節去邊食飯嘅可以參考下!
#米芝蓮
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介 上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝...
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2021港澳米芝蓮 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
澳門方面,一如以往,變動唔大,唯一係永利官升格摘得一星!
【#米芝蓮2021|港澳米芝蓮名單公佈!一星7間新上榜 世界50大最佳餐廳大班樓摘一星 三星無變動 驚喜不大】
完整名單: https://bit.ly/3pzvX2A
#飲食男女 #米芝蓮 #Michelin2021 #澳門
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2021港澳米芝蓮 在 Facebook 的最佳貼文
Chef,公關朋友,老饕們,
are you ready?
#唔係話你有三粒星
#係三點公佈呀!
#2021港澳米芝蓮推介
#MichelinStars
2021港澳米芝蓮 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介
上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise,燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求,要成為當中的幕後英雄,絕不簡單。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/HK3F62Z74VC43MNW7OD4YMOBWI/
米芝蓮二星的天龍軒菜式向來矜貴,天龍軒的叉燒雖然8件賣$376,但一直深得食客歡心,而其甜品,一碗簡單不過的腐竹露,盛惠每碗$98,到底是用了甚麼腐竹那麼厲害?我們一於走入天龍軒廚房重地,找來天龍軒主廚劉秉雷(雷哥)為我們解開這個謎團!進入廚房後,先看到雷哥將一塊塊透薄而又平滑的腐竹放入裝滿水的煲內,不消一會兒,腐竹開始慢慢融化。雷哥說:「這是香港本地的腐竹,最重要它是豆味較重,所以我愛選用來煲這個腐竹露。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/O74R5QHIBFBZDASZ7W5CFONNCM/
較早前公佈的港澳米芝蓮,一星排名的競爭相當之激烈,將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓,再度重奪一星寶座,至於其他的新入選餐廳推介,分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿,與及上環燒鳥名店Yardbird。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/AJI3UDZJXZA5TM3ATNXLS4ET6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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2021港澳米芝蓮 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
一年一度的《米芝蓮指南香港澳門》2021在這風雨一年中出爐。
整張香港名單,共70間餐廳榜上有名,51間一星,12間二星,7間三星。一星名單最大變化,最震撼是世界50大最佳餐廳大班樓重奪一星,圓了不少粵菜迷的心願。來自日本又奪得倫敦米芝蓮三星的The Araki亦初次摘星。另外由知名中廚Jason主理的萬豪金殿、人氣十足的日本串燒店Yardbird、日系歐陸菜Ando、作風低調,由日籍大廚鈴木文夫主理的瑞兆亦成功奪星。
二星餐廳大致不變,但去年的一星餐廳,包括由女廚Vicky主理的Tate及Olivier Elzer主理的L’Envol,成功晉升二星。而懷石料理過江龍天空龍吟,因為暫停營業,所以被排出名單外。
三星餐廳並無變化,跟以往一樣。
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2021港澳米芝蓮 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|2021港澳米芝蓮|食家名廚預測新上榜星級店 過江三星壽司大熱 大廚:有星冇生意都冇意思
雖說今年氣氛欠奉,但新名單始終叫人期待,究竟哪家餐廳將會首度摘星,哪家餐廳有機會更上一層樓摘多粒星,大家各有心頭好。大廚莫師傅認為中環主打日式燒鳥(雞肉串燒)的酉玉,有力問鼎米芝蓮一星。
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