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5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭!(往下划解釋原因)
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4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機,想買小台桌上型打少量專用
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6. 攪拌勾不能有塑膠頭!(往下划解釋原因)
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來看一下Cinya實地示範一款『超綿密-橙皮生吐司』,2條吐司打出薄膜只要10分鐘!
『超綿密-橙皮生吐司』 2條12兩吐司
<液種>:日本鳥越高粉200 + 鮮奶200 + 新鮮酵母6 (速酵2)
<主麵糰>:
日本鳥越高粉350 +蜂蜜60 + 動物性鮮奶油100
細砂糖60 + 新鮮酵母14 (速酵4) + 冰水60
鹽8 + 奶油50
蜜漬橙皮塊110
1. <液種>:封好冷藏12-24小時
2. <主麵糰>+<液種> 打成團封好冷藏30分鐘(水合法),取出大約打10分鐘後加鹽及奶油,打至薄膜。基礎發酵1小時
3. 取出分6塊麵糰,整圓,醒置10分鐘,二次桿捲,入模
4. 蓋濕布用氣炸烤箱40度烤3分鐘,最後發酵40分鐘至八分滿
5. 用氣炸烤箱烘烤:200度10分鐘,170度15分鐘 (一條烤25分鐘)
用一般烤箱:200/220烤15分鐘,170度烤17分鐘 (一條烤32分鐘)
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#生吐司
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今天這一款我覺得CP值超高
材料非常好準備
製作方式也極度簡單
隨便做都會成功的啦
成果也超久可愛狗兒也超賞臉的唷
(o˘◡︎˘o)♪︎
一起來看看如何製作吧!
- - -
✦ 製作步驟
1.將溫熱水加入羊奶粉攪拌均勻至濃稠狀並倒入擠花袋(如沒有擠花袋使用一般塑膠袋也可以)
2.將擠花袋剪一小孔,開始擠蛋白的部分,隨意發揮即可才會顯得自然
3.擠完的蛋白先放入烘乾機以65度烘烤
4.將蛋黃打散並加入適量羊奶粉攪拌至濃稠狀並倒入擠花袋
5.將烘烤機內的蛋白部分取出,這時蛋白表面已稍微凝固,蛋黃擠上去呈現立體不會沉下去
6.擠上蛋黃並放入烘烤機以65度烘烤5-6小時即完成
- - -
要特別注意的是
蛋白擠完我會先放入烘烤機內
以65度烘烤
再接著準備蛋黃的部分
這樣做主要是先讓蛋白表面固定成形
才不會擠上蛋黃時沈下去
先稍微固定蛋白
蛋黃擠上去會呈現立體的
比較好看哦!
至於奶粉與水及蛋黃的比例
我就是憑感覺啦~
問我幾克我真的答不出來哈哈哈
建議方法就是少量添加攪拌
達到影片中的濃稠度就ok!
像我這次蛋黃的部分就做太多
其實蛋黃的量一點點就好
但也不要急著丟掉
它還是可以擠上喜歡的形狀
放入烘乾機一起烘
一樣非常美味好吃哦!
羊奶粉我是使用寵物專用的
剛好我們賣場有在販售
就直接使用哩
大家選自己喜歡的牌子即可
如果不知道也可以參考我們賣場
- - -
解說完畢
謝謝你們這麼喜歡這系列
耐心等我們的教學影片
希望今後大家繼續支持唷♡︎(°´ ˘ `°)/
期待你們的成果
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cp值超高的攪拌機 在 Germany x Taiwan 阿哩沙和班傑明的奇幻旅程 Youtube 的最讚貼文
#聲寶智能氣炸烤箱
之前分享我媽試做烤雞的影片,
被網友一直追問,
所以跑去問廠商是否能團購,
結果廠商表示這款大熱銷,
庫存是肺炎爆發前進口,貨量已剩很少
加上親朋好友都跟我下單了,
數量又少了幾台,
所以需要的網友趕緊來訂購,
目前市面上價格是6980元
找到最低是5980元,
不過我的團購價是5480元含郵
真的很划算喔!
目前限量20台,
錯過就要等廠商預計五月才有貨了
下單者加碼抽聲寶攪拌機一台!!!!!
🔺表單在這:https://forms.gle/XktfwuEzuBrBqHyw8
🔺上班日中午前訂單成立,當天可出貨
為大家整理【聲寶】氣炸烤箱
與氣炸鍋/它牌氣炸烤箱的差異:
1.可當烤箱、氣炸鍋、乾果機,一機多用途CP值超高。
2. 氣炸烤箱12公升,炸籃5公升,容量大。
3. 功能較多,有16種菜單模式(如:解凍、保溫、乾果、全雞…等),一鍵即可料理完成,非常簡單。
4. 附有7種配件,包含烤籠、炸籃、轉叉、烤網、烤盤、網籃、轉叉夾。(直接全配,不需加購!!!)根據需求更換器具,簡單好清洗。
5.具有360度旋轉功能,可烤全雞、烘腰果.咖啡豆等食材。
6.如同烤箱,擁有透視窗,可直接查看烘烤情形,雙層防燙透視門(外層PC/內層強化玻璃),聚熱效果佳。
7.內有5圈迴紋式電熱管,氣炸效果更佳!
8.鏡面不鏽鋼內膽,(一般烤箱或是它牌氣炸烤箱多為鍍鋁板)。
9.附有配件多為304、430不鏽鋼材質。
試用心得:
我覺得很方便,如果還沒有買氣炸鍋,
不妨考慮這台智能氣炸烤箱,
不管是炸雞、炸薯條,
還是烤披薩、餅乾或蛋糕,
連麵團發酵可以,
一台就擁有超多功能,
甚至還可以烘咖啡豆和乾果,
真是懶人的福星,
我媽那時候看到馬上就想要入手,
第一次用來烤雞的時候,
就被驚豔到,
那雞烤出來可是外皮酥脆,多汁滑嫩,
超級好吃,
厲害的是烤的時候居然沒有任何油煙,
這點真的大大加分,
因為我德國大烤箱就是油煙多,
然後也難清洗,這台就不會這樣,
還有個重點是容量雖大,
但體積卻不笨重,
料理的時候機身也都不會很燙,
加熱過程也非常快速,不需要預熱,
真的很棒,一機抵多機,
CP值超高的,
以上心得提供給大家參考,
有什麼問題可以留言給我。
注意:烤雞和用炸籃和烘盤下面都要用烤盤,這樣油和一些粉都會掉在烤盤,直接拿去洗就好,不會像氣炸鍋難清理喔。
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#懶人的福星 #有心人人都是廚神
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cp值超高的攪拌機 在 屎嫂程程 Youtube 的最佳貼文
每次看食戟之靈我都忍不住流口水,一直都好想試吃那些人興奮幸福的料理。呵呵呵,這次就決定來親自實測一下!說真的,做的過程中我都好滴汗,覺得既新鮮又奇怪,哈哈哈,還想看我試做裏面其他料理嗎?下面留言告訴我哦!
材料
椰菜
雞胸肉
煙肉
青椒
香菇
雞蛋
淡忌廉
牛油
黑胡椒
鹽
步驟
1. 椰菜用熱水燙熟,再用冷水浸泡。
2. 按摩雞胸肉,切片。加入鹽、黑胡椒,醃製30分鐘。
3. 雞肉切丁。在攪拌機中放入雞丁、淡忌廉、牛油、雞蛋、黑胡椒、鹽,打碎成慕絲狀。
4. 香菇和青椒切絲,放入鍋中翻炒。
5. 用椰菜包住雞胸肉片、青椒、香菇、雞肉慕絲等,外部裹上一片煙肉,放入鍋中煎熟。
6. 加雞湯煮10分鐘。
7. 撈出,再蒸15分鐘。完成啦!
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