大家好，本期视频和大家分享一道很多川菜馆作为开胃小菜免费赠送的“跳水泡菜”，之所以叫做“跳水泡菜”或者“洗澡泡菜”的原因是，这种泡菜只需要泡6个小时以上就可食用，用醋酸来代替传统泡菜自然产生的乳酸，所...

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圓白菜泡菜的做法～簡單易學～清爽脆口！ 將1/2（1磅）圓白菜切成一半，切成1英寸的條 1根胡蘿蔔去皮，切成1/2英寸的小條 4紅辣椒 4杯開水，室溫 2湯匙鹽 4湯匙糖 4湯匙白酒 1湯匙花椒 ...

店名：永康牛肉麵 電話：02 2351-1051 地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號(東門站3號出口 經信義路二段148巷 轉金山南路二段31巷 步行約2分鐘) 營業時間：am11:00 - ...

聶雲瘋家庭＠聶雲上菜...

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同学们好，今天和大家分享一期挑选泡菜坛和腌泡椒的视频。相信喜欢川菜的朋友们一定对四川泡椒非常熟悉，在很多的经典川菜中都一定会用到，酸辣的口感真的是令人欲罢不能！其制作其实非常简单，主要的原料就是：红辣...

店名：永康牛肉麵 電話：02 2351-1051 地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號(東門站3號出口 經信義路二段148巷 轉金山南路二段31巷 步行約2分鐘) 營業時間：am11:00 - ...

很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣？想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的，四川泡菜就是用鹽水去製作，滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道，台式泡菜也是比較偏甜...

01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？ 02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？ 02:27 發酵過程注意不能碰到油？ 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？ 03:29 想放高...